こんにちはメガケンです

本日は冬に旬を迎えるのどぐろをご紹介

今更のどぐろ？と思いでしょうが今日納品された品が良かったので改めて紹介したしだいです

産地によって旬が変わるとか？能登半島から北の新潟は夏が旬なんていわれてます

通年で美味しく食べられるのどぐろですがちょうど能登では産卵を迎える前なので身がパンパン

刺し身はもちろん炙ったほうがより脂を楽しめますね

あと塩焼き、煮付けとご用意できますのでご来店お待ちしてます

いい食材が来るとテンションが上がります

本日もありがとうございます

まん延防止等重点措置の為営業は以下の通りです

◎らーめん能登美(別館)
11:00〜21:00 Lo.20:00

◎居酒屋 能登美 別館
14:00〜21:00 Lo.20:00

◎居酒屋 能登美 新橋店
15:00~21:00 Lo.20:00

◎てうちそば能登美(新橋店)
11:00〜Lo.14:00(土日祝のみ営業)