こんにちは。能登美です。

本当にどうでもいい事なんですが、昨日１９日は当店の店長の誕生日でした、誰からも「おめでとう」と言ってもらえなかったと、いぢけてたので一応ここで書きました。

昨日はそれどころじゃなく、有難い事にお店がめちゃくちゃ忙しかったので、そっちの事ほうが嬉しいですよねッ！店長ッ！

身内ネタはここまでにして、今日も蒸し暑いですよね・・・・そこでこんな日こそ食して頂きたい逸品、

しかも見た目から涼しげさ溢るる、その名も「岩たこの薄造り」さんでございます。

当店能登をウリにしておりますので、毎日七尾漁港からは空輸、西海港からは直送にて能登の地魚を仕入れております。ただ能登では獲れない蛤や、獲れても安定しない蛸は豊洲から仕入ております。

その蛸さんなんですが、モノの良し悪しは、もう見た目ですぐ判ります。２秒です。合言葉は「ウニウニ」です。？？？？ですか？

えっと、良い蛸さんは身が波打って「ウニウニ」してます。そして色が透き通ってます。

逆に良くないモノはぺたーーっと身がお眠りしてます。色も真っ白白助です。

今日入って来た蛸さんはまさしく「ウニウニ」マックスです。その「ウニウニ」さんを薄く引いて当店特製「能登美のぶりしゃぶポン酢」で食す。

おぉ～爽やかぁ～・・・・です。っつーか、「ウニウニ」ってなんやねん！！・・・・すいません。でもでもそんな言葉を当てはめたくなるんです。

真相（事件じゃあるまいし大袈裟過ぎですが）は是非皆様ご来店して頂いて、優しい目で確認して頂ければなぁと願います。

能登美はこんな蒸し暑い日も、海鮮や旬の食材をご用意して、昼飲みから深夜営業まで皆様のご来店いつも心よりお待ちしております。