本日はてうちそば能登美の今年最後の営業となります！こんにちはメガケンです

今年最後にご紹介するお料理は『蕎麦前天然ぶりしゃぶ』でございます

またぶりしゃぶと思いの方そうでない方も最後までお付き合いください

今までのスタイルからてうちそばスタイルに変えてみようとオープン前から師匠と試作をしてきました

ある日ホッコリするかけ蕎麦の出汁でしゃぶしゃぶにしてみたら美味いのではと試したところこれがなんとも気持ち悪い後味になってしまい断念

通常スタイルのままオープンの初日

辛味大根をおろしている時にこれぶりしゃぶに合わせてみたら美味いかも!?

早速試してみたところこれがピッタリ合いそくメニューになりました

料理って頭の中で作るのと営業している中で思いつくのとだと出来が違いますね

これからも思いつきで出てくる裏メニューがあると思いますのでお楽しみに！

本日もありがとうございました

◎居酒屋 能登美(※営業中店舗:別館/新橋店)
15:00〜23:30 Lo.22:30

◎らーめん能登美(別館)　11:00~Lo.14:30(毎日営業)

◎てうちそば能登美(新橋店)
11:00〜Lo.14:00(土日祝のみ営業)