東京 新橋 蕎麦「シンプルだからこそ…」・・fromてうちそば能登美 東京都コロナ感染防止対策【認証店】

今年の漢字『金』が発表されましたね

 

私の今年の漢字はなんと言っても『蕎』ですね！こんにちはメガケンです

 

本日も蕎麦前一品料理をご紹介！今回は『長芋の醤油漬け』でございます

 

こちらは丁寧に出汁をひいてつくった蕎麦つゆに漬けた商品です。

 

試作ではかえしに漬けてみたり長芋の切り方を変えてみたり漬ける時間を変えてみたりとただ漬けるだけなのですがなかなか思ったようにいかず苦戦

 

最後に胡麻をふり納得いくものができました

 

簡単な料理ほど細かい修正、気づかいが必要だと改めて思いました

 

手軽にサクッと召し上がってビールをキュ〜ッといってみてください

 

本日もありがとうございました。

 

◎居酒屋 能登美(※営業中店舗:別館/新橋店)
15:00〜23:30 Lo.22:30

◎らーめん能登美(別館)　11:00~Lo.14:30(毎日営業)

◎てうちそば能登美(新橋店)
11:00〜Lo.14:00(土日のみ営業予定)