東京 新橋 蕎麦「自家製味噌その壱」・・fromてうちそば能登美 東京都コロナ感染防止対策【認証店】

こんばんはメガケンです。

本日は久しぶりに南蛮味噌の仕込みをしたのでこちらをご紹介『天然ぶりのなめろう』です。

前回同様仕込みの写真を撮ろうと思っていたのですが、どうしても作業を始めてしまうとすっかり忘れてしまいます。すません……またの機会にご紹介いたします。

最近はすっかり大きくなったブリが納品されます。

身の色は脂がのってピンク色！これからドンドン脂がのってきて美味しくなってまいります。

まな板がへこむほど包丁で叩くので少々お時間をいただくことがあると思いますが、是非召し上がってください。

本日もありがとうございました。

◎居酒屋 能登美(※営業中店舗:別館/新橋店)
15:00〜23:30 Lo.22:30

◎らーめん能登美(別館)　11:00~Lo.14:30(毎日営業)

◎てうちそば能登美(新橋店)　11:00〜Lo.13:30(定休日 土日祝)