こんにちは、ピノです。

スタッフのグループLINEがあるんですけどもそこに店主から、最近あった嬉しいこと^ ^
というメッセージが届きました。

何があったのかと思いましたら、

らーめん能登美の麺をお願いしている
三河屋製麺さんからご連絡で、来月から自社便で麺を届けていただけるのだそうです。

当店は開店から1年ちょっと経ちましたが、その間のお付き合いの中で、しっかり信頼関係を築いてこれたのだなぁと。

お客様に美味しい！をご提供する為にも、取り引き先の方々との信頼関係はとっても大切だと思いますので、
なるほど嬉しい出来事です^ ^

ついでに、

いつもの能登美なら、麺も自店で作り出しそうなところですが(笑)、どうして外にお願いしているかと言いますと、、、

開店よりずっと前、店主がこちらの製麺所のドキュメント動画を見つけたことにはじまります。

その動画の一幕に登場した某ラーメン店の社長が、

レポーターさんの「何故これだけこだわりがあるのに自家製麵にしないのですか？」という問いに、

「僕は麺に対する想いはそりゃあ滅茶苦茶あります！
でもその僕が、宮内社長（製麵所の社長）の麺に対する想いには絶対に勝てない！！だから使うんです！」とおっしゃたそうで

この言葉に心を打たれたからでした。
そうこうあってラーメン店をやる！と決めた時に麺は三河屋製麺さん！となったのでした。

結果、らーめん能登美が理想に描くらーめんが出来上がったと言うわけです。

当店の麺に関するストーリーでした^ ^

たくさんの方に味わっていただければ嬉しいです♪

本日もありがとうございました。

◎らーめん能登美(別館)　11:00〜15:00(毎日営業！)
◎てうちそば能登美(新橋店)　11:00〜13:30(土日祝休み)

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