こんにちは!!
マックスO・Tです!!!!
先日、新橋店にお手伝いに行った時コースで出てきたお料理をご紹介します!!
『鰤身のニンニク醤油焼き』
西京焼きやら幽庵焼きやら魚に味をつけて食す事は
もはや日本独自の文化。
元々は『保存食』として発見された食べた方で、一説によると江戸時代くらいから
普及しはじめた調理方法みたいです。
でもこれはもしかしたら世界初かも??
当店の看板メニュー『魚の焼肉』に使っている
自家製の味噌醤油だれにニンニクを少し入れて1日漬けます
今までになかった絶妙な塩加減
甘くもなくしょっぱくもなく
ちょーーーーーーどいい。
本当にちょうど良い塩梅(あんばい)で
何枚でもイケます。
当日だと提供するのが難しいので
予約必須の一品です!!
世界初かも??の味を堪能したい方は是非ご連絡ください!!