こんばんは!!
マックスO・Tです!!!
今日は色んなおすすめの食べ方をご紹介させていただきます!!
【能登の特製潮そば】には色んな食材が入っています。
もちろん全部で一つなんですが
食材ごとにこだわりがありまして。
例えば右に見える《自家製の半熟燻製玉子》は
レンゲに乗せて一口でパクッ。
口の中に広がる濃厚な黄身と燻製の香り。
それが残っているうちにスープをひとすすりして下さい。
すごく複雑味が増して、それだけで一つのお料理の様な味になります。
あとは、【地鶏つみれ】これは
一言でいうと【罠】
まず目視して口に入れた瞬間
恐らくほぼ100%の方が
《あれ??なんだこれは??》と感じる方がほとんどだと。
決して悪い意味ではなく。
それで咀嚼(そしゃく)を
一回。
二回。
なんだこの歯触りは・・・・
鳥の軟骨?
竹の子?
とりあえず食べて見て下さい。
絶妙な食感。癖になります。
一口でいかなきゃよかった。と僕は初めて食べた時後悔してました。
まだまだ色んな楽しみ方があるので
ちょっとずつ紹介させていただきます!!
明日もお待ちしております!!
店舗詳細はこちら!!
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【営業時間】AM11時〜PM2時半
【場所】文京区本郷1-4-1 全水道会館一階