こんばんは！！

マックスO・Ｔです！！！！

能登の西海（さいかい）当ブログにも度々登場しますが

石川県の上の方。

日本地図で言うと能登半島の左側位の海の事を指します。

本日はその西海で上がった

『ハタハタ』が上がったので天ぷらで提供させて頂きます！！

ハタハタと聞くと秋田や青森など東北を想像される方も

いらっしゃると思います。

しかも、塩焼きにしたり煮付けにしたり。

後はハタハタ寿司なんかも有名ですね。

秋田出身のＡプロが言うには

『ガキの頃はトラックの荷台にたんまり乗ってきて、

一箱5百円位だったよ。

死ぬほど食ってた笑』

なんて言ってました。

そんなハタハタも乱獲により数も激減して

今では《高級食材》なんて言われることもしばしば・・・・

ちょっともったいないかもしれませんが

本日は『ハタハタの天ぷら』で！！

高温でカラッと揚げた衣はサクッと口の中にエコーして

熱気と共にハタハタ本来の味。旨味。を楽しんでいただけます。

天ぷらは脂っこいイメージが強いかもしれませんが

衣をつけてあげることによって

旨味が損なわれることなく、蒸し焼きの様な状態で

食べれるのでフワッフワです

また、肉厚な味はとてもジューシーで

さっき“もったいない”と言ったことを後悔するくらい・・・・

是非召し上がってください！！