こんにちは。能登美です。

当店が１１年目にしてコンセプトをリニューアルして、「夏の浜焼き」「冬のぶりしゃぶ」のお店へ変化するお話は先日ここでさせて頂きましたが、

別に他のメニューが全くなくなるわけではございません。

今迄もご好評いただいていました、「海鮮いしる鍋」や「薬膳元気鍋」や「みぞれ鍋」はもちのろんでありますし、

もし、少しだけ言わせていただけるのであれば、今までのメニューも含め、もう一回見直して、

より美味しく、より一層拘っていきたいと云う想いであります。

その中で苦節１０年１０ヶ月・・・・やっと目的の場所へ辿り着いたお品があります。

それは・・・・・元祖看板メニュー「ちりとり鍋」の「お出汁」でございます。

当店の料理長が改良に改良を重ねて来ましたが、唯一焼肉のタレだけは大阪の有名なお店の物を使っておりました。

しかぁーーーーーーーしッ！今回は焼肉のタレも自家製で一から作り、最終的にレシピも全て一新して生まれ変わりました。

この写真は仕上がりを見る為に試食した時のモノです。

前置きは良いから味はどうなんか早よ言えまッ！！・・・・・ですか？

１０年能登美の看板としてやって来た自分（ちりとり鍋さん）が看板から引きずり降ろされて心労を続けて来ましたが、

一言だけ言わせて下さい・・・・「我ここにありッ！！」

だそうです。当店で魚に飽きようが飽きまいが、新ちりとり鍋を是非是非一度お試し下さいませ。

今日も昼飲みから東京ドームイベント終わりの飲み会まで、旬の海鮮、美味しいお料理をご用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。