こんにちは。能登美です。

当店は２００８年１１月５日に水道橋で産声をあげました。お陰様で沢山の温かいお客様に恵まれて、なんとか１０年８か月やってこれました。

当店は元々「海鮮浜焼き」と「ちりとり鍋」の２つを看板メニューに上げてスタート致しました。

何故この異色な２つが看板メニューなのか？・・・・・今ではスタッフも理解していないかと思いますが、

魚ばあぁ～～～～～っかり食べてると、ホルモンとか摘まみたくなる。なら合わせてしまいましょうと当店の店長がお店のコンセプトを決めました。

確かにオープンして数年はその形をお店もアピールし、お客様も喜んでくれました。

しかし、徐々に認知度があがり、能登美というお店の名前の下、当店の看板メニューはいつのまにか、本当に自然と「能登産天然ぶりしゃぶ」に移っていきました。

お客様が求めるモノを提供したいッ！！その想いがどんどん強くなり、色々考えた末、それを形にしましょうと相成りました。

これから能登美は夏の看板メニュー「海鮮浜焼き」と冬の看板メニュー「能登産天然ぶりしゃぶ」を２大看板に掲げて生まれ変わります。

何か変わるん？と思われるかもしれませんが、より深くこの２つのメニューを追求し、新しいメニューも増えます。

オープン時より持ち続けている、一人でも多くのお客様を満足させたいと云う想い、その想いを形に、これからしていきたいと思います。

皆様、今まで１０年８か月本当にありがとうございました！！そしてこれからも能登美を、どうか、ど　　　　　うか宜しくお願い致します。