ゴールデンウィークが終わり週間天気予報をみると傘マークの並ぶ梅雨模様
ジメジメした天気は蕎麦粉の天敵なのでイヤですね
こんにちはメガケンです
本日ご紹介するお料理は能登から届いた水蕗を使った『きんぴら』でございます
よく見る蕗とは少し違い細くて根元が赤いのが特徴
塩ですってから湯がいて皮をむくんですがこれがまぁ大変 しばらく他の作業ができませんでした(・o・;)
無事きんぴらの完成!
青唐辛子を加え少しピリ辛に仕上げてみました
本日もありがとうございました
◎居酒屋 能登美(※営業中店舗:別館/新橋店)
15:00〜23:30 Lo.22:30
◎らーめん能登美(別館)
11:00~Lo.14:30(毎日営業)
◎てうちそば能登美(新橋店)
11:30〜Lo.14:00(土日のみ営業)