東京 新橋 蕎麦「春満載」・・fromてうちそば能登美 東京都コロナ感染防止対策【認証店】

冷たい雨で桜が散ってしまい今年のお花見もそろそろ終わりでしょうか

こんにちはメガケンです

本日ご紹介するお料理はそんな春をまだまだ感じさせる逸品料理『はまぐりと山菜の蕎麦汁炊き』でございます

昨日能登からこごみ、山独活が届きてうちそば能登美の本日の逸品料理として提供させていたしました

常連のお客様と同時くらいに届いた山菜

いつも逸品料理を楽しみにしている常連様に即興で提供しました

蕎麦のかけ出汁で蛤を炊き灰汁抜きした山菜の香りと新若布の旨味をプラス

寒かったので出汁は多めにし召し上がっていただきました

心残りはこれに木の芽があったらもっと良かったかな！？

てうちそば能登美ではその日の食材でいつもと違ったお料理を提供しております

土日のランチという限られたお時間ですがぜひお立ち寄りください　お待ちしております

本日もありがとうございました

◎居酒屋 能登美(※営業中店舗:別館/新橋店)
15:00〜23:30 Lo.22:30

◎らーめん能登美(別館)
11:00~Lo.14:30(毎日営業)

◎てうちそば能登美(新橋店)
11:30〜Lo.14:00(土日のみ営業)