こんにちは。能登美です。

当店は能登をウリにした海鮮居酒屋ですので、お刺身に使う鮮魚は岩タコ以外、全て能登より空輸か直送にて仕入ております。

まぁそれは当たり前としても、もう少しこだわっているものがあります。それは・・・・

「お米」です。能登の方はお米にうるさい方が多いです。良く「米さえ旨けりゃ塩だけでも喰える」と聞かされました。

個人的に外食に行って、お料理が凄く美味しくても、最後のご飯がイマイチだとガッカリ三太郎になっちゃいます。

逆にお料理がそんなにじゃなくても、ご飯が美味しかったら、「このお店は誠実だッ！！」・・・・と、個人的に思います。

なので、当店はお米にとてもこだわりを持っています。今仕入れてるお米は

七尾市はんにゃの町の「木元助次さん作 純米こしひかり！」でございます。

先日能登から東京に旅行で来られたお客様が当店へご来店され、

「あんたんとこ魚もまいけど、お米もまんでまいがいね！！」（貴方のお店魚も美味しいけど、お米も凄く美味しいね）と方言バッチリに言われた時はめちゃくちゃ嬉しかったです。

魚はもちろんお米も能登にこだわる能登美は、昼飲みから深夜営業まで皆様のご来店いつも心よりお待ちしております。