東京 新橋 蕎麦「ほっこり…」・・fromてうちそば能登美 東京都コロナ感染防止対策【認証店】

所々桜が咲き始めましたね

こんにちはメガケンです

暖かい陽気になりそれに伴いかけ蕎麦の出もにぶくなってまいりました

用意していたかけ蕎麦の出汁を何か使えないものかとまた新メニューを模索

本日ご紹介するのは『蕎麦出汁の茶碗蒸し』でございます

かけ蕎麦のホッコリする味わいを玉子で寄せてみました

少し玉子を多めにすることで満足感を出しそのまま召し上がって頂こうと思いましたが試食の際何かもの足りなさを感じ色味に三つ葉香りに柚子を振ったところ…

師匠と「オッ!イイね」となりました

暑いときは冷やしてもいけるかなと可能性が広がります

しばらくは数量限定でご用意しようと考えております

本日もありがとうございます

今月21日までまん延防止等重点措置の為営業は以下の通りです

◎らーめん能登美(別館)
11:00〜21:00 Lo.20:00

◎居酒屋 能登美 別館
14:00〜21:00 Lo.20:00

◎居酒屋 能登美 新橋店
15:00~21:00 Lo.20:00

◎てうちそば能登美(新橋店)
11:00〜Lo.14:00(土日祝のみ営業)