こんばんは!!
マックスO・Tです!!!!
名残りのブリもそろそろ終わりここからは『がんど』になっていきます。
『がんど』ってご存知ですか?
よくお客様から「がんどってなんですか??」と聞かれることがしばしば・・・・
がんどとは。ブリの若魚
ブリの一歩手前のお魚です。
関東ではワラサとか
関西ではハマチと呼ばれる魚のことですね・・・・
さて、能登美は
冬の『ぶりしゃぶ』夏の『海鮮浜焼き』の二台看板でやらせていただいて居ますが
夏の『海鮮浜焼き』の中でも特にオススメしたいのがコチラ
《魚の焼肉 がんど》
自家製の味噌醤油誰に漬け込んだ刺身用のがんどを少しだけ炙る
両面がほんのり白くなれば食べごろです!!
恐らく皆様の初体験となること間違いなし!!
『えっ なにこれ・・・・こんなの食べたことない!!うまい!!』
そのまま、おつまみとして食べるのはもちろん
この料理あるものを足すと『鬼に金棒』『勇者にエクスカリバー』状態になります。
そのある物とは・・・・
米
そう我ら日本人の食卓には欠かせない『銀シャリ』
さっと炙ったがんどが行く先は
取り皿ではなく
真っ白なホクホクご飯の上・・・・
ご飯何杯でもイケます。
是非皆様も一度『勇者体験』してみてください!!