水道橋 ラーメン 「1つの料理」・・ ラーメン 能登美

 

こんばんは!!

マックスO・Tです!!!

今日は色んなおすすめの食べ方をご紹介させていただきます!!

【能登の特製潮そば】には色んな食材が入っています。

もちろん全部で一つなんですが

食材ごとにこだわりがありまして。

例えば右に見える《自家製の半熟燻製玉子》は

レンゲに乗せて一口でパクッ。

口の中に広がる濃厚な黄身と燻製の香り。

それが残っているうちにスープをひとすすりして下さい。

すごく複雑味が増して、それだけで一つのお料理の様な味になります。

 

あとは、【地鶏つみれ】これは

一言でいうと【罠】

まず目視して口に入れた瞬間

恐らくほぼ100%の方が

《あれ??なんだこれは??》と感じる方がほとんどだと。

決して悪い意味ではなく。

それで咀嚼(そしゃく)を

一回。

二回。

なんだこの歯触りは・・・・

鳥の軟骨?

竹の子?

とりあえず食べて見て下さい。

絶妙な食感。癖になります。

一口でいかなきゃよかった。と僕は初めて食べた時後悔してました。

まだまだ色んな楽しみ方があるので

ちょっとずつ紹介させていただきます!!

明日もお待ちしております!!

 

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【営業時間】AM11時〜PM2時半

【場所】文京区本郷1-4-1 全水道会館一階